Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) ist eng mit dem Brokkoli blutsverwandt und stammt möglicherweise von der selben Urpflanze ab. Blumenkohl ist ansonsten wie Brokkoli und Rosenkohl ein Kreuzblütengewächs. Blumenkohl mag kühleres Klima, deswegen wird er auch gerne in Mitteleuropa, vorzugsweise in Bundesrepublik Deutschland und Holland, angebaut.
Die "Röschen" beim Blumenkohl bestehen, wie beim Brokkoli, aus den noch non voll entwickelten Blütenständen. Blumenkohl wird, unähnlich als Broccoli, geernet, vor die Hüllblätter sich geöffnet haben und die Blüten voll entwickelt sind. Deshalb ist der überwiegende Teil des Blumenkohls auch weiß, da sich die Hüllblätter noch un geöffnet haben. Nahe dem weißen Blumenkohl gibt es aber auch violetten und grünen Blumenkohl ('Romanesco'). Alle Beide Blumenkohlsorten sind in Italien und Französische Republik besonders beliebt sind.
Blumenkohl kann roh, gekocht und gebraten gegessen werden und ist üppig an Vitamin C und Mineralstoffen.
Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) ist eng mit dem Brokkoli blutsverwandt und stammt möglicherweise von der selben Urpflanze ab. Blumenkohl ist ansonsten wie Brokkoli und Rosenkohl ein Kreuzblütengewächs. Blumenkohl mag kühleres Klima, deswegen wird er auch gerne in Mitteleuropa, vorzugsweise in Bundesrepublik Deutschland und Holland, angebaut.
Die "Röschen" beim Blumenkohl bestehen, wie beim Brokkoli, aus den noch non voll entwickelten Blütenständen. Blumenkohl wird, unähnlich als Broccoli, geernet, vor die Hüllblätter sich geöffnet haben und die Blüten voll entwickelt sind. Deshalb ist der überwiegende Teil des Blumenkohls auch weiß, da sich die Hüllblätter noch un geöffnet haben. Nahe dem weißen Blumenkohl gibt es aber auch violetten und grünen Blumenkohl ('Romanesco'). Alle Beide Blumenkohlsorten sind in Italien und Französische Republik besonders beliebt sind.
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