Honig Gewinnung - Die Gewinnung des Honigs vermöge den Imker

Wenn die Wabendeckel der Wabenzellen zu und light abgezehrt sind, ist der Honig reif und kann vom Imker geerntet werden.

Um die Wabenrahmen aus den Bienstöcken örtlich anführen zu können werden die Bienen hinsichtlich Räuchern oder infolge ein Gebläse aus dem Bienenstock vertrieben. Demgemäß entnimmt der BienenzüChter die eingehängten Rahmen, lässt aber einen Teil des Honigs zurück, damit die Bienen in verhungern. Anschließend werden die Waben mit einer speziellen Gabel 'entdeckelt' also geöffnet um an den Honig zu gelangen.

Anschließend werden die vollen Waben üblicherweise in eine Schleudermaschine gehängt und der Honig wird durch die Zentrifuaglkraft aus den Waben geschleudert. Ob ein feines Sieb wird verhindert, dass Pflanzenteilchen oder winzige Wabenstücke in den Honig gelangen. Schließlich wird der Honig in Gläser abgefüllt und gelangt so in den Handel.

Honig kann kühl, nicht feucht und lichtundurchlässig über Jahre hinweg gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur beträgt ca. 10-12° Celsius für cremige Honige und 18-20° Celsius für flüssige Honige. Honig ist ultrakrass hygroskopisch, d.h. er zieht H2O an. Aus Diesem Grund muss Honig in verriegelt schließenden Gefäßen und dürr gelagert werden, die Luftfeuchtigkeit sollte max. 60 % betragen.

Honig Gewinnung - Die Gewinnung des Honigs vermöge den Imker

Wenn die Wabendeckel der Wabenzellen zu und light abgezehrt sind, ist der Honig reif und kann vom Imker geerntet werden.

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