Die Posse des Käses beginnt mit der Wandlung des Menschen vom Jäger und Sammel-Elektrode hin zum Ackerbauer und Viehzüchter.
Erst mit der Seßhaftigkeit des Leute und mit der Veranlagung und Aufzucht von Ziegen, Schafen und Rindern war genügend Kuhmilch vorhanden, um daraus Käse herzustellen. Die ersten Darstellungen über die Käseherstellung abstammen aus Mesopotamien, dem heutigen Irak, und sind ca. 3000 Jahre alt. Die Wiedergabe im Tempel der Lebensgöttin Ninchursag anbieten die Gewinnung von Milch und die Herstellung von Käse.
Es kann davon ausgegangen werden, dass der erste Käse aus Ziegenmilch entstand, da die Hippe vor dem Rind domestiziert wurde.
Bei den Griechen nahm die Ziege, ihre Kuhmilch und der Käse aus Ziegenmilch eine Funktion in der Mythologie ein. Die Hippe und die Erzeugnisse aus Ziegenmilch waren für die Griechen und Lebensmittel als auch Opfergabe und auch Homer beschrieb in seiner Odyssee die Ziegenwirtschaft.
Im alten Rom waren Ziegen- und Schafsmilchkäse Grundnahrungsmittel. Solange gab es sowie Weichkäse als auch gereifte Käse. Die Römer mischten bereits varia Kräuter bube den Käsebruch, um den Käse zu aromatisieren und stark zu machen. Das sehr dichtheit Verkehrsnetz des römischen Reiches machte es auch möglich, dass in Rom Hartkäse aus dem Alpenraum angeboten wurde.
Neben den Bauernhöfen güter im Mittelalter vor allem die Klöster Zentren der Käseherstellung. Käse waren die ideale Fastennahrung, da man zur Fastenzeit kein Fleisch zu tisch sein durfte. Daraus wurden in den Klöstern des Mittelalters viele, noch dieser tage beliebten Käsesorten geboren. Der Name Munster leitet sich bspw. vom griechisch-lateinischen Wort „Monasterium", was übersetzt Kloster bedeutet, ab.
Besonders die Benediktiner taten sich bei der Käseherstellung hervor. Sie güter die ersten, die rigide auf die Einverständnis von Hygiene- und Qualitätsvorschriften achteten.
Insbesondere die Erfindung der Bahn und die mithin verbundenen schnelleren Transportwege halfen der Käseindustrie, ihre Produkte besser und weiter zu vermarkten. Hinsichtlich den schnelleren Bewegung war es nun möglich, auch geradlinig verderbliche Edelschimmelkäse und Weichkäse an größere Interessentenkreise zu verkaufen.
Durch die Entdeckungen Louis Pasteurs, wie man Mikroorganismen effektiv abtöten kann, war es schließlich möglich, Käse in großen Molkereien industriell herzustellen und allmählich gab es die Käsevielfalt, die wir heute kennen.
Bei all dem technischen und hygienischen Fortschritt und bei der ganzen Käsevielfalt ist die Schaffung von Käse trotzdem so gut wie seit den Urzeiten unverändert geblieben.
Die Posse des Käses beginnt mit der Wandlung des Menschen vom Jäger und Sammel-Elektrode hin zum Ackerbauer und Viehzüchter.
Erst mit der Seßhaftigkeit des Leute und mit der Veranlagung und Aufzucht von Ziegen, Schafen und Rindern war genügend Kuhmilch vorhanden, um daraus Käse herzustellen. Die ersten Darstellungen über die Käseherstellung abstammen aus Mesopotamien, dem heutigen Irak, und sind ca. 3000 Jahre alt. Die Wiedergabe im Tempel der Lebensgöttin Ninchursag anbieten die Gewinnung von Milch und die Herstellung von Käse.
Es kann davon ausgegangen werden, dass der erste Käse aus Ziegenmilch entstand, da die Hippe vor dem Rind domestiziert wurde.
Bei den Griechen nahm die Ziege, ihre Kuhmilch und der Käse aus Ziegenmilch eine Funktion in der Mythologie ein. Die Hippe und die Erzeugnisse aus Ziegenmilch waren für die Griechen und Lebensmittel als auch Opfergabe und auch Homer beschrieb in seiner Odyssee die Ziegenwirtschaft.
Im alten Rom waren Ziegen- und Schafsmilchkäse Grundnahrungsmittel. Solange gab es sowie Weichkäse als auch gereifte Käse. Die Römer mischten bereits varia Kräuter bube den Käsebruch, um den Käse zu aromatisieren und stark zu machen. Das sehr dichtheit Verkehrsnetz des römischen Reiches machte es auch möglich, dass in Rom Hartkäse aus dem Alpenraum angeboten wurde.
Neben den Bauernhöfen güter im Mittelalter vor allem die Klöster Zentren der Käseherstellung. Käse waren die ideale Fastennahrung, da man zur Fastenzeit kein Fleisch zu tisch sein durfte. Daraus wurden in den Klöstern des Mittelalters viele, noch dieser tage beliebten Käsesorten geboren. Der Name Munster leitet sich bspw. vom griechisch-lateinischen Wort „Monasterium", was übersetzt Kloster bedeutet, ab.
Besonders die Benediktiner taten sich bei der Käseherstellung hervor. Sie güter die ersten, die rigide auf die Einverständnis von Hygiene- und Qualitätsvorschriften achteten.
Insbesondere die Erfindung der Bahn und die mithin verbundenen schnelleren Transportwege halfen der Käseindustrie, ihre Produkte besser und weiter zu vermarkten. Hinsichtlich den schnelleren Bewegung war es nun möglich, auch geradlinig verderbliche Edelschimmelkäse und Weichkäse an größere Interessentenkreise zu verkaufen.
Durch die Entdeckungen Louis Pasteurs, wie man Mikroorganismen effektiv abtöten kann, war es schließlich möglich, Käse in großen Molkereien industriell herzustellen und allmählich gab es die Käsevielfalt, die wir heute kennen.
Bei all dem technischen und hygienischen Fortschritt und bei der ganzen Käsevielfalt ist die Schaffung von Käse trotzdem so gut wie seit den Urzeiten unverändert geblieben.
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