Pfeffer ist der Saatgut der Pfefferpflanze, die eine Gewächs aus der Clan der Pfeffergewächse (Piperaceae) ist. Die Pfeffeferpfalnze ist ein Kletterstrauch, der an Bäumen emporwächst und bis zu 10 M hoch werden kann. Jetzt werden die Pfeffersträucher auf Pfefferplantagen angebaut, wo sie an Seilen und Holzpfählen emporwachsen. Pfefferpflanzen blühen das ganze Jahr über, werden aber meist nur zweimal im Jahr abgeerntet. Von einer Pfefferpflanze kann bis zu 30 Jahre lang zweimal jährlich Pfeffer geerntet werden. Die größten Anbauländer von Pfeffer sind Indien, Indonesien, Brasilien und Malaysia. Weltumspannend werden etwa 140.000 Tonnen Pfeffer jährlich prodziert.
Pfeffer stammt wahrscheinlich ursprünglich von der Malabarküste in Indien. Die Einsatz von Pfeffer ist wirklich seit zumindest 4000 Jahren bekannt und er ist laufend noch das bekannteste und beliebteste Gewürz der Welt.
Pfeffer war in Abendland schon in der Antike bekannt. So erwähnt ihn bspw. der griechische Arzt Hippokrates sehr wohl umm 400 v. Chr. Wohl kam der Pfeffer über Persien nach Europa.
Pfeffer galt jahrhundertelang als begehrtestes und teuerstes Gewürz der Welt und es konnten sich ihn nur reiche und wohlhabende Bürger leisten. Wer massenhaft war bisschen auf sich hielt (ein 'Pfeffersack' war), der tischte seinen Gästen 'gepfefferte' Dinieren auf, vom Pfefferkuchen bis zum gepfeffert Wein.
Jahrhundertelang musste Pfeffer auf dem Landweg über den Vorderen Osten und Alexandria nach Europa transportiert werden. In Okzident wurde Venedig zum Hauptschlagsplatz für Pfeffer. Venedig hatte zur Trauung eine Pfefferflotte von 3.000 Regnen mit ca. 30.000 Matrosen, die ausschließlich Pfeffer transportierten. Venedig diktierte europaweit die Preise. Nichtsdestoweniger machten auch die deutschen Pfefferhändler, allen ehe die Fugger und die Welser, noch horrende Gewinne mit dem Pfefferhandel. Die Fugger wurden angesichts ihren Deal in kleinen schritten wohlhabender als der deutsche Kaiser.
Pfeffer war der Anlass für viele Entdeckungsreisen. So war der Ersuchen Pfeffer ab sofort importieren zu können, ein Beweggrund für die Recherche nach einem Seeweg nach Indien infolge Christoph Columbus. Doch erst Vasco da Gama fand den Seeweg nach Indien im Jahre 1498. Ergo übernahmen die Portugiesen für rund 100 Jahre den lukrativen Pfefferhandel, gefolgt von den Niederländern und den Engländern. Die Engländer zeigten sich als apart geschäftstüchtig. Sie strichen Gewinne von bis zu 1.000% ein.
Pfeffer ist der Saatgut der Pfefferpflanze, die eine Gewächs aus der Clan der Pfeffergewächse (Piperaceae) ist. Die Pfeffeferpfalnze ist ein Kletterstrauch, der an Bäumen emporwächst und bis zu 10 M hoch werden kann. Jetzt werden die Pfeffersträucher auf Pfefferplantagen angebaut, wo sie an Seilen und Holzpfählen emporwachsen. Pfefferpflanzen blühen das ganze Jahr über, werden aber meist nur zweimal im Jahr abgeerntet. Von einer Pfefferpflanze kann bis zu 30 Jahre lang zweimal jährlich Pfeffer geerntet werden. Die größten Anbauländer von Pfeffer sind Indien, Indonesien, Brasilien und Malaysia. Weltumspannend werden etwa 140.000 Tonnen Pfeffer jährlich prodziert.
Pfeffer stammt wahrscheinlich ursprünglich von der Malabarküste in Indien. Die Einsatz von Pfeffer ist wirklich seit zumindest 4000 Jahren bekannt und er ist laufend noch das bekannteste und beliebteste Gewürz der Welt.
Pfeffer war in Abendland schon in der Antike bekannt. So erwähnt ihn bspw. der griechische Arzt Hippokrates sehr wohl umm 400 v. Chr. Wohl kam der Pfeffer über Persien nach Europa.
Pfeffer galt jahrhundertelang als begehrtestes und teuerstes Gewürz der Welt und es konnten sich ihn nur reiche und wohlhabende Bürger leisten. Wer massenhaft war bisschen auf sich hielt (ein 'Pfeffersack' war), der tischte seinen Gästen 'gepfefferte' Dinieren auf, vom Pfefferkuchen bis zum gepfeffert Wein.
Jahrhundertelang musste Pfeffer auf dem Landweg über den Vorderen Osten und Alexandria nach Europa transportiert werden. In Okzident wurde Venedig zum Hauptschlagsplatz für Pfeffer. Venedig hatte zur Trauung eine Pfefferflotte von 3.000 Regnen mit ca. 30.000 Matrosen, die ausschließlich Pfeffer transportierten. Venedig diktierte europaweit die Preise. Nichtsdestoweniger machten auch die deutschen Pfefferhändler, allen ehe die Fugger und die Welser, noch horrende Gewinne mit dem Pfefferhandel. Die Fugger wurden angesichts ihren Deal in kleinen schritten wohlhabender als der deutsche Kaiser.
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