Frühjahrszeit, Spargelzeit! Kaum ein anderes Gemüse ist in BRD so sehr saisonabhängig (und wird so sehr herbeigesehnt) wie der Spargel. Die kurze Spargelsaison, in der es deutschen Spargel gibt, beginnt nicht selten Mitte April und geht althergebracht bis zum Johanni-Tag am 24. Juni. Die Zeit dazwischen braucht der Spargel, um sich zu erholen, infolgedessen er auch im nächsten Jahr nochmal Triebe schmieden kann.
Botanisch gesehen ist Spargel eine einkeimblättrige Staude (Klasse: Monocotyledoneae, Unterklasse: Liliidae), die bis vor kurzem zur Sippe der Liliengewächse (Liliaceae) gezählt wurde. Inzwischen wird Spargel nichtsdestoweniger zur Verwandtschaft der Spargelgewächse (Asparagaceae) gezählt.
Die Spargelgewächse (Asparagacea) gehören zu den Blütenpflanzen. Es gibt drei einige Gattungen, unten die Asparagus, zu der auch der typische Speisespargel gehört. Dieses Wesen hat aber noch ungefähr 100 andere Arten. Der Spargel, der bei uns auf den Tisch kommt, heißt Asparagus Officinalis (Officinalis ist lateinisch und heißt "arzneilich"). Er kommt wild wachsend auf allen Kontinenten vor. Der uns bekannte weiße oder grüne Speisespargel wird dieser tage doch fast ausschließlich kultiviert. Der Spargelanbau ist über ausmaß Teile der Erde, auf allen Kontinenten verbreitet.
Speisespargel gibt es in verschiedenen Sorten, die sich vor allem zufolge die Ernteweise unterscheiden.
Spargelanbau und Spargelgenuss hat vor allem in Abendland aber auch in anderen Durchschneiden der Welt eine lange zeit Geschichte.
Frühjahrszeit, Spargelzeit! Kaum ein anderes Gemüse ist in BRD so sehr saisonabhängig (und wird so sehr herbeigesehnt) wie der Spargel. Die kurze Spargelsaison, in der es deutschen Spargel gibt, beginnt nicht selten Mitte April und geht althergebracht bis zum Johanni-Tag am 24. Juni. Die Zeit dazwischen braucht der Spargel, um sich zu erholen, infolgedessen er auch im nächsten Jahr nochmal Triebe schmieden kann.
Botanisch gesehen ist Spargel eine einkeimblättrige Staude (Klasse: Monocotyledoneae, Unterklasse: Liliidae), die bis vor kurzem zur Sippe der Liliengewächse (Liliaceae) gezählt wurde. Inzwischen wird Spargel nichtsdestoweniger zur Verwandtschaft der Spargelgewächse (Asparagaceae) gezählt.
Die Spargelgewächse (Asparagacea) gehören zu den Blütenpflanzen. Es gibt drei einige Gattungen, unten die Asparagus, zu der auch der typische Speisespargel gehört. Dieses Wesen hat aber noch ungefähr 100 andere Arten. Der Spargel, der bei uns auf den Tisch kommt, heißt Asparagus Officinalis (Officinalis ist lateinisch und heißt "arzneilich"). Er kommt wild wachsend auf allen Kontinenten vor. Der uns bekannte weiße oder grüne Speisespargel wird dieser tage doch fast ausschließlich kultiviert. Der Spargelanbau ist über ausmaß Teile der Erde, auf allen Kontinenten verbreitet.
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